Portobelllo borgari...

---

Í gær grillaði ég Portobello sveppi og gerði borgara. Algert nammi! Og mun léttara í magann en venjulegur kjöt-hamborgari. 

Ég ofnsteikti svo kartöflur og gerði pestó majones,bæði til að dýfa kartöflunum í og líka til að nota sem sósu á borgarana.

Grillaður Portobello borgari:

-undirbúningur-

2 dl ólívuolía

5 msk balsamik edik

3 msk worchester sósa

salt

svartur pipar

Hrærið saman og hellið í ílangt mót. 

Marinerið sveppina í allavega 10 min á hvorri hlið.

Ekki hella afgangs marineringunni. Þið þurfið hana til að pensla á sveppina þegar þið grillið þá.

Á meðan sveppirnir marinerast,skerið þá niður:

-tómata

-rauðlauk

-kál eftir smekk. 

(Ég notaði spínat og þurfti ekkert að skera..bara skola vel.)

Pestó majones:

3 msk majones

2 msk 10%sýrður rjómi

2 msk rautt pestó

---

-matreiðsla-

Grillið sveppina í ca.12 min á miðlungs hita. 

Snúið á 3 mín fresti og penslið með marneringunni.

Setjið ost á sveppina þegar þeir eiga ca.2 mínútur eftir.

(Ég grillaði í grillbakka,og myndi mæla með því.)

Takið sveppina af grillinu og setjið brauðið á.

Grillið í smá stund á hvorri hlið.

Setjið sósu og grænmeti á borgarann,snæðið og njótið!

---

Kartöflur:

(Ég notaði "fingerling" kartöflur,en það er líka gott að nota bökunarkartöflur.)

Skerið kartöflurnar í langa bita.

Sjóðið í söltu vatni í ca. 10-15 mínútur.

Hellið öllu vatni af og setjið kartöflurnar í eldfast mót.

Hellið olíu yfir(ekki of mikla olíu) og kryddið eftir smekk. 

Ég notaði salt,pipar og hvítlauksduft. 

Setjið í 200 gráðu heitan ofn og bakið í 15 mínútur á jöfnum hita.

Hækkið í 250 gráður og stillið ofninn á grill,og bakið í auka 5-10 mínútur,eftir smekk.

---